कुछ घरेलू एयर फ्रायर स्मोक अलार्म को ट्रिगर क्यों करते हैं?

I. डिजाइन सिद्धांतों की "दोधारी तलवार": हॉट एयर सर्कुलेशन सिस्टम की वैज्ञानिक चुनौतियां
एयर फ्रायर की मुख्य तकनीक उच्च गति परिसंचारी गर्म हवा (200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) के माध्यम से सामग्री की तेजी से निर्जलीकरण और माइलार्ड प्रतिक्रिया को प्राप्त करना है। हालांकि, यह प्रक्रिया तीन प्रमुख पदार्थों को जारी करती है:
ग्रीस एरोसोल: भोजन की सतह पर वसा उच्च तापमान पर वाष्पित हो जाता है, जो 1 माइक्रोन (PM1.0) से कम के व्यास के साथ निलंबित कणों का निर्माण करता है।
कार्बोनेटेड मलबे: उच्च तापमान पर स्टार्ची सामग्री (जैसे फ्रेंच फ्राइज़ और ब्रेड क्रुम्ब्स) के कार्बोनिज़ेशन द्वारा उत्पादित अल्ट्राफाइन कण।
जल वाष्प मिश्रित धुएं: उच्च-नमी सामग्री (जैसे जमे हुए खाद्य पदार्थ) के रूप में भाप और वसा का मिश्रण उत्पन्न होता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में UL प्रमाणन प्रयोगशाला से परीक्षण डेटा से पता चलता है कि जब 15%से अधिक की वसा सामग्री के साथ खाना पकाने की सामग्री, PM2.5 एकाग्रता द्वारा जारी की गई एयर फ़्रायर 200 μg/mic तक पहुंच सकते हैं, जो कि दैनिक औसत सुरक्षा मूल्य (25 μg/m c) में 8 गुना है। ये कण न केवल आसानी से फोटोइलेक्ट्रिक स्मोक अलार्म (निलंबित कणों के प्रति संवेदनशील) को ट्रिगर करते हैं, बल्कि वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (वीओसी) वे भी धुआं ट्रिगर थ्रेशोल्ड को कम करते हैं।
2। चार प्रमुख कारणों का गहन विश्लेषण
1। अवशेष संचय की "चेन रिएक्शन"
फ्राइंग बास्केट और हीटिंग ट्यूब जो लंबे समय तक साफ नहीं किए गए हैं, एक कार्बोनेटेड परत बनाएंगे और उच्च तापमान पर जले हुए कणों को जारी करना जारी रखेंगे। जापानी उपभोक्ता मामलों की एजेंसी की सर्वेक्षण रिपोर्ट में बताया गया है कि 43% अलार्म घटनाएं उन उपकरणों से संबंधित थीं जिन्हें 3 से अधिक बार साफ नहीं किया गया था।
2। तेल चयन का "रासायनिक जाल"
वर्जिन ऑलिव ऑयल (स्मोक पॉइंट 190 ° C) या बटर (स्मोक पॉइंट 150 ° C) जल्दी से विघटित हो जाता है, जब यह एयर फ्रायर (आमतौर पर 180-200 ° C) के काम करने वाले तापमान के करीब होता है, जिससे एक्रोलिन जैसे चिड़चिड़ाहट का उत्पादन होता है। इसके विपरीत, परिष्कृत एवोकैडो तेल (स्मोक प्वाइंट 270 डिग्री सेल्सियस) धुएं के जोखिम को 70%तक कम कर सकता है।
3। ऑपरेटिंग आदतों का "क्रिटिकल पॉइंट इफेक्ट"
उपकरण क्षमता का 50% से अधिक लोड करने वाली सामग्री गर्म वायु परिसंचरण में बाधा डालेगी और स्थानीय ओवरहीटिंग का कारण बनेंगी। प्रयोगों से पता चला है कि जब लोड 50%से बढ़कर 80%हो जाता है, तो धूम्रपान उत्पादन दर 400%बढ़ जाती है।
4। पर्यावरणीय चर का सुपरपोजिशन
एक बंद रसोई में एक एयर फ्रायर का उपयोग करते समय (<10㎡), PM2.5 एकाग्रता 5 मिनट के भीतर एक शिखर तक पहुंच सकती है, और खराब वेंटिलेशन स्थितियों के साथ एक वातावरण अलार्म प्रतिक्रिया समय को 30%तक कम कर देगा।
Iii। समाधान: निष्क्रिय परिहार से लेकर सक्रिय रोकथाम और नियंत्रण तक
1। इंजीनियरिंग अनुकूलन समाधान
तीन-चरण की सफाई विधि: प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद आंतरिक दीवार को पोंछें (कार्बोइजेशन को रोकने के लिए), हर हफ्ते हीटिंग ट्यूब को गहरी साफ करें (ऑपरेशन से पहले ठंडा करने की आवश्यकता होती है), और हर महीने साइट्रिक एसिड समाधान के साथ उतरें।
बुद्धिमान तापमान नियंत्रण प्रौद्योगिकी: एनटीसी तापमान सेंसर से लैस एक मॉडल चुनें, जो स्थानीय ओवरहीटिंग से बचने के लिए गतिशील रूप से शक्ति को समायोजित कर सकता है।
2। उपयोगकर्ता व्यवहार हस्तक्षेप
ग्रीस प्रबंधन मैट्रिक्स: भोजन के प्रकार के अनुसार तेल उत्पादों का चयन करें (उच्च स्टार्च के लिए स्प्रे तेल और मांस के लिए उच्च धूम्रपान बिंदु तेल), और 5 मिली के भीतर एकल तेल की खपत को नियंत्रित करें।
स्थानिक गतिशील समायोजन: डिवाइस को दीवार से कम से कम 20 सेमी दूर रखा जाना चाहिए, ऊपर से 30 सेमी के भीतर बाधाओं से बचें, और इसे एक एयर प्यूरीफायर (सीएडीआर) 200) के साथ उपयोग करें।
3। उपकरण उन्नयन सुझाव
एक मल्टी-लेयर फ़िल्टर (स्टेनलेस स्टील एक्टिवेटेड कार्बन) और एक स्टीम एग्जॉस्ट पोर्ट, जैसे फिलिप्स टर्बोस्टार तकनीक के साथ एक मॉडल चुनें, जो 90%तक धुएं के उत्सर्जन को कम कर सकता है ।